令和７年 ９月５日（金）
～今日の給食～
・麻婆茄子丼
・いか入りねぎダレサラダ
・国産バレンシアオレンジ
・牛乳
年に１回の季節献立、麻婆茄子です。
なすは入れる直前にさっと素揚げして、ほとんど仕上がったところに加えます。
とろっとおいしいなすの風味・見た目も鮮やかでおいしく仕上げてくれました。
甜麺醤をたっぷり使ったのですが、それよりも赤みその風味が強く、
和風のみそ炒めになってしまいました。
これはこれで美味しいのですが、もう少し中華っぽさを出すために、
来年はケチャップ等を加えてみようと思いました！