９月８日（月）

 令和７年９月８日（月）

～今日の給食～

・ごはん

・肉豆腐

・豆とひじきのサラダ

・牛乳

今日は肉豆腐を主菜にした、和食の献立です。

肉豆腐はお店などでも１年中見かける一般的いっぱんてきな煮物ですが、調べてみると京都の郷土きょうど料理りょうりとして紹介されていました。

よく似た料理ですき焼きがありますが、これは鍋なべ料理りょうりで、調味料を合わせた「割り下わりした」に材料を入れて鍋で煮込む作り方や、具だくさんの材料が肉豆腐と異なります。

すき焼きは特別な時に食べる高級こうきゅうな料理ですが、この味をもっと手軽に、作りやすく進化したのが肉豆腐です。