令和８年１月２８日（水）
～今日の給食～
・ご飯
・油淋魚（ユーリンユィ）
・中華風ごま和え
・豆腐スープ
・牛乳
今日はシイラを揚げて、油淋鶏風のねぎダレをかけたアレンジレシピ、油淋魚（ユーリンユィ）です。
シイラ（鱪）は漢字で魚へんに暑いと書きます。
日本でも昔から温かい海域で獲れる夏の魚でしたが、近年は温暖化により、外房以南で年中穫れたり、北海道で穫れたりと、水揚げ量が増えているようです。
実は生きているうちはコバルトグリーンに輝く美しい魚で、ヘミングウェイの『老人と海』にも登場しています。
ハワイではマヒマヒと呼ばれ高級魚として知られ、世界中の暖かい海で獲れる魚です。