令和８年 １月２６日（月）
～今日の給食～
・わかめご飯
・鯨のケチャップ揚げ
・茹でブロッコリー
・すまし汁
・菊花みかん
・牛乳
毎年１月２４日から３０日は全国学校給食週間です。
日本で最初の給食が作られたのは明治２２年、山形県鶴岡町の忠愛小学校です。
当時はお弁当を持ってこられない貧しい子たちのために、おにぎりや焼き魚など簡単な食事が提供されたそうです。
現在の給食の課題は貧困の救済というより、もっと高度な栄養管理になりました。
現代人の不足する栄養や健康課題に合わせ、５年に１度栄養価の見直しが行われる『日本人の食事摂取基準』
これを元に給食でも都度、栄養素や食品の摂取量について見直しを行い、決められた基準を元に献立を考えています。
さて、話は変わりますが、懐かしの給食へタイムスリップしたような今日の献立です。
クジラ肉は昭和３０～４０年代によく食べられていました。
当時なかなか食べられなかった肉類の代わりに、戦後の食糧難を支えた食材のひとつです。